Salmonella | A Infecção

A infecção por Salmonella consiste na invasão de um organismo hospedeiro (animal ou humano) pelas cepas de campo da Salmonella, sua multiplicação e a reação dos tecidos hospedeiros à Salmonella invasora. Saiba mais nesta seção.


A Salmonella é uma bactéria do tipo bacilo que causa uma infecção muito comum em humanos e em animais domésticos, chamada salmonelose. Em termos gerais, todos os sorovares da Salmonella são concebidos como agentes zoonóticos potenciais. Em humanos, a Salmonella pode causar uma severa doença gastrointestinal. 

Nas aves, os sorovares mais comuns no mundo todo são a Salmonella spp. Typhimurium e a Salmonella spp. Enteritidis.

A Salmonella tifóide (com hospedeiros específicos) poderá causar tifo aviário em aves adultas (S. Gallinarum) e pulorose em aves jovens (S. Pullorum). Ambas são responsáveis pela alta morbidade e mortalidade em lotes infectados, que causam grandes prejuízos econômicos em diferentes partes do mundo.




A maioria das pessoas infecta-se com a Salmonella após consumir comidas e bebidas contaminadas.

As pessoas apresentam diarreia, febres e cólicas abdominais 12 a 72 horas após a infecção.

Na maioria dos casos, a doença dura de quatro a sete dias, e a maioria das pessoas recupera-se sem tratamento especial. Em alguns casos, contudo, a diarreia pode ser tão severa que o paciente fica perigosamente desidratado e tem que ser tratado no hospital.

Em casos severos, a infecção por Salmonella pode se espalhar dos intestinos para a corrente sanguínea, e então para outros órgãos, podendo causar a morte, a menos que a pessoa seja prontamente tratada com antibióticos e fluídos.

Na maioria das pessoas infectadas com a Salmonella, cuidado médico é necessário para tratar adequadamente a diarreia, a febre e as dores abdominais.

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