Prevenção integral da Salmonella
A Elanco apoia a segurança alimentar com um conjunto abrangente de produtos e programas A abordagem da Salmonella nas explorações de poedeiras requer uma abordagem holística e abrangente da segurança alimentar. "Salmonella 360°" da Elanco aborda cada fase do desenvolvimento das aves - do ovo ao prato - como a última linha de defesa contra a Salmonella para prevenir infecções e melhorar a segurança alimentar.
“Salmonella 360°” previne a Salmonella numa abordagem tripla:
Porquê a Salmonella?
Os regulamentos estão a mudar.
As entidades reguladoras estão a considerar a redução da Salmonella como uma forma de melhorar a segurança global da cadeia alimentar. Em alguns mercados, os regulamentos estão em pleno vigor, enquanto noutros estão a ser introduzidos códigos de boas práticas. Neste ambiente, os produtores devem cumprir com as normas actuais, demonstrar o seu compromisso com as melhores práticas e preparar-se para novos regulamentos. Os Estados Unidos, o Reino Unido, o Canadá e a União Europeia adoptaram leis de segurança alimentar, cujos requisitos se tornaram ainda mais rigorosos nas últimas décadas em resposta a surtos de doenças de origem alimentar. Estão a surgir códigos de prática em mercados em crescimento como a América Latina, os países da Ásia-Pacífico e do Médio Oriente.
Os surtos são caros e prejudiciais.
Mesmo que a sua empresa nunca tenha enfrentado um surto de Salmonella ou uma recolha de produto, provavelmente sabe o que estes incidentes podem fazer a uma marca. As perdas de lucro podem ser significativas, para não mencionar os prejuízos a longo prazo para a reputação de uma empresa. Na UE, por exemplo, os custos relacionados com surtos de Salmonella foram estimados em média em mais de 1.000 euros por caso humano e nos EUA, os surtos têm um custo anual estimado de 2,8 mil milhões de euros.2
A Salmonella é uma ameaça frequente na cadeia alimentar.
A Salmonella continua a ser uma das fontes mais comuns de toxinfecçōes alimentares. A Salmonella causa anualmente cerca de 94 milhões de infecções humanas e 155.000 mortes em todo o mundo.3 Um em cada dois surtos de origem alimentar na Europa é atribuído à Salmonela.4
Os consumidores querem saber mais sobre a sua alimentação.
Em todo o mundo, os consumidores estão cada vez mais interessados numa rotulagem que forneça informações claras sobre o conteúdo dos alimentos, segurança e impacto ambiental. Cada vez mais os consumidores estão dispostos a pagar um preço mais elevado pelos alimentos que oferecem garantias adicionais..5
Download do folheto “Salmonella 360 Solutions”
- Oxford Analytica. Oxford Analytica The Costs of Animal Disease 2012 https://www.bft-online.de/fileadmin/bft/publikationen/IFAH_Oxford-Analytica_The-Costs-of-Animal-Disease_October2012.pdf.
- Scharff RL. (2020) Food Attribution and Economic Cost Estimates for Meat- and Poultry-Related Illnesses. Journal of Food Protection;83[6]:959-67
- Hendriksen RS, Vieira AR, et al. (2011) Global Monitoring of Salmonella Serovar Distribution from the World Health Organization Global Foodborne Infections Network Country Data Bank: Results of
Quality Assured Laboratories from 2001 to 2007. Foodborne Pathogens and Disease; 8:887-900. - EFSA Journal 2015. The European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2013. EFSA Journal;13(1):3991.
- Cassity J. (2018) State of Clean Label Around the World: Global Similarities, Geographic and Generational Differences. Kerry. https://www.kerry.com/insights/kerrydigest/2018/state-of-clean-labelaround-the-world. 2018